Dal 14 al 16 novembre il Parco San Marco si trasforma nella capitale della tradizione gastronomica romana
Tre giorni di festa, sapori autentici e tradizione culinaria: dal 14 al 16 novembre 2025, il Parco San Marco di Latina ospita il Carbonara Festival, un evento dedicato alle eccellenze della cucina romana organizzato da Boom Eventi SRLS in collaborazione con Feed n Food Eventi e Warsteiner Italia.
Un viaggio nei sapori della tradizione romana
Il festival celebra la carbonara e tutti i piatti iconici della cucina capitolina, offrendo ai visitatori un’esperienza gastronomica unica. Non solo carbonara: il menu del festival include supplì, cacio e pepe, gricia, carciofi alla giudia e molte altre specialità che hanno reso famosa la tradizione culinaria romana nel mondo.
L’evento è a ingresso libero e si svolgerà con orari continuati: venerdì 14 novembre dalle 18:00 a mezzanotte, sabato 15 novembre dalle 11:30 a mezzanotte, e domenica 16 novembre dalle 11:30 alle 23:00.
Il menu completo: dalla carbonara ai maritozzi
Il Carbonara Festival offre un percorso gastronomico completo attraverso i piatti più rappresentativi della cucina romana:
Primi piatti: pasta carbonara, cacio e pepe, amatriciana
Fritti: supplì (carbonara, cacio e pepe, amatriciana), carciofo alla giudia, fiore di zucca, filetto di baccalà
Secondi piatti: coda alla vaccinara, polpette al sugo, abbacchio scottadito, porchetta d’Ariccia IGP, trippa, fagioli con le cotiche, coppiette
Pinserie: pinsa romana originale in 8 versioni, puccia romana in 6 varianti
Dolci: maritozzi con la panna
Bevande: birra fresca, vino dei Castelli Romani
Attenzione alle intolleranze
Il festival ha predisposto una cucina certificata per celiaci, completamente separata e incontaminata, dove sarà possibile gustare i tre primi piatti della tradizione, fritti e il panino con porchetta originale dei Castelli IGP. Sono inoltre disponibili opzioni vegane e vegetariane.
Intrattenimento per tutta la famiglia
Il Carbonara Festival non è solo cibo: l’evento propone un ricco programma di intrattenimento per grandi e piccini.
Musica dal vivo: venerdì e sabato sera gli stornelli romani animeranno le serate con canti tradizionali e accompagnamento musicale
Rievocazione storica: sabato sera e domenica a pranzo sarà possibile assistere alla rievocazione dei gladiatori con accampamento degli antichi romani
Animazione per bambini: domenica dalle 11:00 alle 15:00, Mago Spillo intratterrà i più piccoli con spettacoli e giochi
Informazioni pratiche
Dove: Parco San Marco, Latina
Quando: 14-16 novembre 2025
Orari:
- Venerdì 14: 18:00-24:00
- Sabato 15: 11:30-24:00
- Domenica 16: 11:30-23:00
Ingresso: libero
Info: 329 43 64 668
Tavoli e panche saranno a disposizione dei visitatori per gustare comodamente tutte le specialità del festival.
Il Carbonara Festival è un’occasione imperdibile per celebrare la grande tradizione culinaria romana nel cuore di Latina. Un evento per tutti, dove la qualità della cucina incontra la convivialità e l’intrattenimento.
